Petto di Pollo alla Piccata con Capperi e Limone

Ingredienti

• 2 petti di pollo (180g totali), battuti sottili
• 2 cucchiai farina
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1/2 tazza vino bianco secco
• 1/4 tazza brodo di pollo
• 3 cucchiai capperi, scolati
• 2 cucchiai succo di limone fresco
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio da tè sale
• 1/2 cucchiaio da tè pepe
• Prezzemolo fresco per guarnire

Preparazione

1. Condire il pollo con sale e pepe; spolverare leggermente di farina.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto; cuocere il pollo per 2 minuti per lato finché non sia dorato, poi togliere.
3. Aggiungere l'aglio alla padella; rosolare per 30 secondi finché profumato.
4. Sfumare con vino bianco e brodo di pollo; fare sobbollire per 2 minuti.
5. Rimettere il pollo nella padella, aggiungere i capperi e il succo di limone; cuocere per 2 minuti finché riscaldato e il sugo si addensa.
6. Impiattare e guarnire con prezzemolo fresco.