Kurczak Piccata z Kaparami i Cytryną

Składniki

• 2 piersi kurczaka (180g razem), rozbite na cienką warstwę
• 2 tbsp mąki
• 2 tbsp oliwy z oliwek
• 1/2 cup suchego białego wina
• 1/4 cup bulionu z kurczaka
• 3 tbsp kaparów, odcedzonych
• 2 tbsp świeżego soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 tsp soli
• 1/2 tsp pieprzu
• Świeża pietruszka do dekoracji

Sposób przygotowania

1. Dopraw kurczaka solą i pieprzem; lekko oprósz mąką.
2. Podgrzej oliwę z oliwek w patelni na średnio-wysokim ogniu; gotuj kurczaka 2 minuty z każdej strony aż będzie złoty, następnie usuń.
3. Dodaj czosnek do patelni; smaż 30 sekund aż będzie pachnący.
4. Deglazuj białym winem i bulionem z kurczaka; dusź 2 minuty.
5. Wróć kurczaka do patelni, dodaj kapary i sok z cytryny; gotuj 2 minuty aż będzie gorący i sos się zgęści.
6. Poddaj na talerz i dekoruj świeżą pietruszką.