Kuřecí piccata s kapřími semeny a citrónem

Ingredience

• 2 kuřecí prsa (180g celkem), rozrazítkovaná na tenko
• 2 lžíce mouky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/2 šálku suchého bílého vína
• 1/4 šálku kuřecího vývaru
• 3 lžíce kapřích semen, scedené
• 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
• 2 stroužky česneku, nadrobno nasekaný
• 1 čajová lžička soli
• 1/2 čajové lžičky pepře
• Čerstvá petřel na ozdobu

Postup

1. Kuřecí prsa si osolte a opepřete; lehce si je ovaľujete v mouce.
2. V pánvi na střední až vysoké teplotě si zahřejete olivový olej; vaříte kuřecí prsa 2 minuty na každé straně, dokud nejsou zlatavá, pak vyjmete.
3. Do pánve si přidáte česnek; restujete 30 sekund, dokud voní.
4. Deglazirajte bílým vínem a kuřecím vývarem; vařte na mírném ohni 2 minuty.
5. Vrátíte kuřecí prsa do pánve, přidáte kapřích semen a citronovou šťávu; vaříte 2 minuty, dokud se zahřeje a omáčka nezhuští.
6. Servírujte a ozdobte čerstvou petrželí.