Frango à Piccata com Alcaparras e Limão

Ingredientes

• 2 peitos de frango (180g no total), espalmados
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1/4 xícara de caldo de galinha
• 3 colheres de sopa de alcaparras, escorridas
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta
• Salsa fresca para guarnecer

Preparação

1. Tempere o frango com sal e pimenta; polvilhe levemente com farinha.
2. Aqueça azeite em uma frigideira em fogo médio-alto; cozinhe o frango por 2 minutos de cada lado até ficar dourado e remova.
3. Adicione alho à frigideira; refogue por 30 segundos até ficar aromático.
4. Deglace com vinho branco e caldo de galinha; cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
5. Retorne o frango à frigideira, adicione alcaparras e suco de limão; cozinhe por 2 minutos até aquecer bem e o molho engrossar.
6. Sirva e finalize com salsa fresca.