Orez Prăjit Kimchi Coreean cu Ou

Ingrediente

• 2 cani orez jasmine gătit (de o zi în urmă sau răcit)
• 1 cană kimchi, tocat (plus 2 linguri suc)
• 2 ouă
• 100g legume amestecate (morcov, mazăre, dovleac), tăiate cubice mic
• 3 căței usturoi, mărunțiți
• 2 cepe verzi, tăiate feliute
• 2 linguri gochujang (pastă coreeană de chili roșu)
• 1 lingură sos de soia
• 1 lingură ulei de susan
• 1 lingură ulei de legume
• 1 linguță zahăr
• semințe de susan pentru decorare

Preparare

1. Încălziți uleiul de legume într-o tigaie wok mare sau o tigaie la foc mare; amestecati ouele până se gătesc bine, apoi scoateți și puneți deoparte.
2. Adăugați uleiul de susan și usturoiul mărunțit în tigaie; sofranjiți 30 de secunde până devin aromatice.
3. Adăugați legumele tăiate cubice și kimchi tocat; prăjiți 2 minute.
4. Adăugați orizul, spargând grămezile, și prăjiți 3 minute până orizul se încălzește bine.
5. Amestecați gochujang, sosul de soia, sucul de kimchi și zahărul; amestecați totul 1 minut.
6. Puneți înapoi ouele coapte, plioasă ușor, apoi puneți pe deasupra ceape verzi și semințe de susan înainte de servire.