韩式蔬菜泡菜炒饭配蛋

食材

• 2 杯 煮熟的茉莉香米（隔夜或冷的）
• 1 杯 泡菜，切碎（加2汤匙 汁）
• 2 个鸡蛋
• 100g 混合蔬菜（胡萝卜、豌豆、青葫芦），切小块
• 3 瓣大蒜，切碎
• 2 根葱，切片
• 2 汤匙 韩式红辣椒酱
• 1 汤匙 酱油
• 1 汤匙 麻油
• 1 汤匙 植物油
• 1 茶匙 糖
• 芝麻装饰

做法

1. 在大锅或平底锅中用大火加热植物油；炒鸡蛋至熟透，然后取出放在一旁。
2. 加入麻油和切碎的大蒜；炒30秒至香。
3. 加入切块蔬菜和切碎的泡菜；炒2分钟。
4. 加入米饭，打散任何块状，并炒3分钟至米饭热透。
5. 混合韩式红辣椒酱、酱油、泡菜汁和糖；倒入并翻炒所有食材1分钟。
6. 将炒鸡蛋放回锅中轻轻折入，然后在上面铺葱段和芝麻后上桌。