Cơm Chiên Kimchi Rau Kiểu Hàn Với Trứng

Nguyên liệu

• 2 cups cơm jasmine đã nấu (cũ hoặc lạnh)
• 1 cup kimchi, thái nhỏ (cộng 2 tbsp nước kimchi)
• 2 quả trứng
• 100g rau trộn (cà rốt, đậu hà lan, bí), thái nhỏ
• 3 tỏi, băm nhuyễn
• 2 hành lá xanh, thái lát
• 2 tbsp gochujang (tương ớt đỏ Hàn)
• 1 tbsp nước tương
• 1 tbsp dầu mè
• 1 tbsp dầu thực vật
• 1 tsp đường
• hạt mè để trang trí

Cách làm

1. Đun nóng dầu thực vật trong wok hoặc chảo lớn với lửa cao; xáo trứng cho đến khi nấu chín, sau đó lấy ra và bỏ sang một bên.
2. Thêm dầu mè và tỏi băm vào chảo; chiên 30 giây cho đến khi thơm.
3. Thêm rau thái nhỏ và kimchi thái nhỏ vào; chiên 2 phút.
4. Thêm cơm, làm tan từng cục, và chiên 3 phút cho đến khi cơm nóng lên.
5. Trộn gochujang, nước tương, nước kimchi và đường; rưới vào chảo và trộn tất cả với nhau 1 phút.
6. Trở lại trứng xáo, gập nhẹ vào, sau đó trang trí bằng hành lá xanh và hạt mè trước khi dùng.