Kore Kimchi Kızartılmış Pirinç Yumurta ile

Malzemeler

• 2 fincan haşlanmış jasmine pirinç (dün kaldığı veya soğutulmuş)
• 1 fincan kimchi, doğranmış (artı 2 yemek kaşığı suyu)
• 2 yumurta
• 100g karışık sebzeler (havuç, bezelye, kabak), küçük küpçük kesilmiş
• 3 sarımsak diş, ince kıyılmış
• 2 yeşil soğan, dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı gochujang (Kore kırmızı biber pastası)
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı sezam yağı
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 çay kaşığı şeker
• sezam çekirdeği süslemesi için

Yapılışı

1. Bitkisel yağı büyük bir wok veya tavada yüksek ateşte ısıtın; yumurtaları haşlanmış olana kadar scramble edin, sonra kenara ayırın.
2. Sezam yağı ve ince kıyılmış sarımsakı tavaya ekleyin; 30 saniye aromalı olana kadar kızartın.
3. Doğranmış sebzeler ve doğranmış kimchiyü ekleyin; 2 dakika kızartın.
4. Pirinci ekleyin, herhangi bir yoğunu kırarak, ve pirinç ısıtılıp geçene kadar 3 dakika kızartın.
5. Gochujang, soya sosu, kimchi suyunu ve şekeri karıştırın; 1 dakika her şeyi birlikte karıştırın.
6. Scrambled yumurtaları tavaya geri alın, hafifçe katın, sonra yeşil soğan ve sezam çekirdeği ile üstten servis edin.