ข้าวผัดกิมจิเกาหลีพร้อมผัก และไข่

ส่วนผสม

• 2 cups ข้าวจัสมินสุกแล้ว (เก่าหรือเย็นเย็น)
• 1 cup กิมจิ สับ (บวก 2 tbsp น้ำมะเขือ)
• 2 ไข่
• 100g ผักรวม (แครอท บัวลอย ม่วง) สับละเอียด
• 3 กลีบกระเทียม สับ
• 2 ต้นหอมเขียว หั่น
• 2 tbsp โกชูจัง (น้ำเข้มพริกแดงเกาหลี)
• 1 tbsp ซีอิ๊ว
• 1 tbsp น้ำมันงา
• 1 tbsp น้ำมันพืช
• 1 tsp น้ำตาล
• เมล็ดงาโรยหน้า

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะหรือเตาใหญ่ด้วยไฟสูง ตีไข่จนสุก จากนั้นเอาออกและวางไว้ที่ข้างๆ
2. เติมน้ำมันงาและกระเทียมสับลงในกระทะ ผัดดี 30 วินาทีจนหอม
3. เติมผักสับและกิมจิสับ ผัดดี 2 นาที
4. เติมข้าว ทำให้ร่วงเป็นเม็ด และผัดต่อไป 3 นาทีจนข้าวร้อน
5. ผสมโกชูจัง ซีอิ๊ว น้ำมะเขือกิมจิ และน้ำตาล โยกทุกอย่างรวมกัน 1 นาที
6. เอาไข่บดกลับเข้าไป ช่วยเบา จากนั้นโรยหอมเขียวและเมล็ดงาด้านบน แล้วเสิร์ฟ