Korejská zelenina kimchi rizoto s vejcem

Ingredience

• 2 šálky vařené jasmínové rýže (včera vařené nebo zmrazené)
• 1 šálek kimchi, nakrájena (plus 2 lžíce šťáva)
• 2 vejce
• 100g směsi zeleniny (mrkev, hrášek, cuketa), nasekaná na malé kousky
• 3 stroužky česneku, nasekaně
• 2 zelené cibulky, nakrájené
• 2 lžíce gochujang (korejská červená chilli pasta)
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce sezamového oleje
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžička cukru
• sezamové semínko na ozdobu

Postup

1. Ohřejte rostlinný olej ve velkém woku nebo pánvi na vysoké teplotě; osmažte vejce dokud nejsou úplně uvaření, pak vyjměte a odkládejte.
2. Přidejte sezamový olej a nasekaný česnek do pánve; osmažte 30 sekund dokud bude vonné.
3. Přidejte nasekanou zeleninu a nakrájena kimchi; osmažte 2 minuty.
4. Přidejte rýži, rozlamujte případné hrudky, a osmažte 3 minuty dokud se rýže zahřeje.
5. Vmíchejte gochujang, sójovou omáčku, šťávu z kimchi a cukr; vše dobře promíchejte 1 minutu.
6. Vraťte osmažená vejce do pánve, lehce je vmíchejte, pak ozdobte zelené cibulky a sezamovým semínkem před podáváním.