ਕੋਰੀਅਨ ਸਬਜ਼ੀ ਕਿਮਚੀ ਫ੍ਰਾਈਡ ਰਾਈਸ ਅੰਡੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 2 cups ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜਸਮਿਨ ਚਾਵਲ (ਪਿਛਲੇ ਦਿਨ ਦੇ ਜਾਂ ਠੰਡੇ)
• 1 cup ਕਿਮਚੀ, ਕਠੀ ਹੋਈ (ਜਮ 2 tbsp ਰਸ)
• 2 ਅੰਡੇ
• 100g ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਗਾਜਰ, ਮਟਰ, ਜ਼ੁਕੀਨੀ), ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ
• 3 ਲਸਨ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਰੀਕ ਕੀਤੀਆਂ
• 2 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਕਾਟੇ ਹੋਏ
• 2 tbsp ਗੋਚੁਜੰਗ (ਕੋਰੀਅਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪੇਸਟ)
• 1 tbsp ਸੋਇਆ ਸੌਸ
• 1 tbsp ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 tbsp ਸਬਜ਼ੀਓ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 tsp ਚਿੰਨੀ
• ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ

ਤਰੀਕਾ

1. ਸਬਜ਼ੀਓ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਵੋਕ ਜਾਂ ਤਵੇ ਵਿੱਚ ਉੱਚੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ; ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁਰਭੁਰਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਕੱਢ ਕੇ ਅਲਗ ਰੱਖ ਦੋ।
2. ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਕੀਤੀ ਲਸਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; 30 ਸਕਿੰਟ ਤੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਣ ਤੱਕ ਬਖ਼ਤਰੋ।
3. ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਟੀ ਗਈ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਕਠੀ ਕਿਮਚੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਖ਼ਤਰੋ।
4. ਚਾਵਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕਿਸੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਤੋੜੋ, ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਖ਼ਤਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਵਲ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
5. ਗੋਚੁਜੰਗ, ਸੋਇਆ ਸੌਸ, ਕਿਮਚੀ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਚਿੰਨੀ ਮਿਲਾਓ; 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ।
6. ਭੁਰਭੁਰੇ ਹੋਏ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਮੁਲਾਇਮ ਨਾਲ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ।