Lentilă Dal cu Aromă de Cocos

Ingrediente

• 1 cescuță lentile roșii, clătite
• 4 cești bulion vegetal
• 1 ceapă, cubulată
• 3 catrafele usturoi, mărunțite
• 1 tbsp ghimbir, mărunțit
• 1 tsp curcumă
• 1/2 tsp praf de chimion
• sare după gust
• Pentru aromă:
• 2 tbsp ulei de cocos
• 1/2 tsp semințe de mustață
• 1/2 tsp semințe de chimion
• 8-10 frunze de curry
• 1/4 cescuță fulgi de cocos neîndulcit
• 2 chili roșii uscate

Preparare

1. Aduceți bulionul la fierbere, adăugați lentilele, curcuma și sarea; fierbem timp de 15 minute.
2. Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa în 1 tbsp ulei până se îndoiesc; adăugați usturoiul și ghimbirul.
3. Adăugați aromaele prăjite și chimionul lentilelor; fierbem timp de 10 minute până devine cremă.
4. Într-o tigaie mică, încălziți 2 tbsp ulei de cocos și aromați semințele de mustață, semințele de chimion, frunzele de curry și chiliul roșu uscat.
5. Turnați aroma peste dal și incorporați fulgii de cocos.
6. Serviți cald cu orez sau pâine indiană.