Čočková Dál s Kokosovým Temperováním

Ingredience

• 1 šálek červené čočky, omytý
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 cibule, nakrájená na kostky
• 3 stroužky česneku, nakrájeně
• 1 tbsp zázvoru, nakrájeně
• 1 tsp kurkumy
• 1/2 tsp kmínového prášku
• sůl dle chuti
• Na temperování:
• 2 tbsp kokosového oleje
• 1/2 tsp hořčičných semínek
• 1/2 tsp kmínových semínek
• 8-10 listů CurrentAspice
• 1/4 šálku nesladovaných kokosových vloček
• 2 sušené červené chilli

Postup

1. Přiveďte vývar k varu, přidejte čočku, kurkumu a sůl; vařte 15 minut.
2. V jiné pánvi osmažte cibuli v 1 tbsp oleje dokud je zlatá; přidejte česnek a zázvor.
3. Přidejte osmažené kořeniny a kmín do čočky; vařte ještě 10 minut dokud není krémovitá.
4. V malé pánvi zahřejte 2 tbsp kokosového oleje a temperujte hořčičná semínka, kmínová semínka, listy CurrentAspice a sušené chilli.
5. Nalijte temperování přes dál a vmíchejte kokosové vločky.
6. Servírujte horké s rýží nebo indickým chlebem.