Hindistan Cevizi Tempering ile Mercimek Dali

Malzemeler

• 1 bardak kırmızı mercimek, yıkanmış
• 4 bardak sebze suyu
• 1 soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
• 1 yemek kaşığı zencefil, ince kıyılmış
• 1 tsp zerdeçal
• 1/2 tsp kimyon tozu
• tata göre tuz
• Tempering için:
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
• 1/2 tsp hardal tohumu
• 1/2 tsp kimyon tohumu
• 8-10 curry yaprakları
• 1/4 bardak tatlandırılmamış hindistan cevizi kepekleri
• 2 kuru kırmızı biber

Yapılışı

1. Suyu kaynatın, mercimek, zerdeçal ve tuzu ekleyin; 15 dakika kaynatın.
2. Başka bir tavada 1 yemek kaşığı yağ ile soğanı sautéyeing yapın sarı renk alana kadar; sarımsak ve zencefili ekleyin.
3. Sautélenmiş aromatiği ve kimyonu mercimeklere ekleyin; kremsi hale gelene kadar 10 dakika daha kaynatın.
4. Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı ısıtın ve hardal tohumu, kimyon tohumu, curry yaprakları ve kuru biberleri tempere edin.
5. Tempering'i dal üzerine dökün ve hindistan cevizi kepekleri ekleyin.
6. Pirinç veya Hint ekmeği ile sıcak servis edin.