नारियल तड़के के साथ दाल

सामग्री

• 1 cup लाल दाल, धोई हुई
• 4 cups सब्जियों का शोरबा
• 1 प्याज़, कटा हुआ
• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 1 tbsp अदरक, बारीक कटी हुई
• 1 tsp हल्दी
• 1/2 tsp जीरा पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• तड़के के लिए:
• 2 tbsp नारियल का तेल
• 1/2 tsp राई के बीज
• 1/2 tsp जीरा के बीज
• 8-10 करी पत्ते
• 1/4 cup बिना मीठी नारियल की खुशकियाँ
• 2 सूखी लाल मिर्च

विधि

1. शोरबा को उबालें, दाल, हल्दी और नमक डालें; 15 मिनट के लिए धीमी आँच पर पकाएं।
2. दूसरी कढ़ाई में 1 tbsp तेल में प्याज़ को सुनहरा होने तक तलें; लहसुन और अदरक डालें।
3. तली हुई सुगंध को दाल में जोड़ें और जीरा डालें; 10 मिनट और पकाएं जब तक मलाईदार न हो जाए।
4. एक छोटे पैन में 2 tbsp नारियल का तेल गरम करें और राई के बीज, जीरा के बीज, करी पत्ते और सूखी मिर्च को तड़कें।
5. दाल पर तड़का डालें और नारियल की खुशकियों को मिलाएं।
6. चावल या भारतीय रोटी के साथ गर्म परोसें।