Чечевичне прокип'ятаносу з кокосовим зав'яленням

Інгредієнти

• 1 cup червоної чечевиці, промитої
• 4 cups овочевого бульйону
• 1 цибулина, нарізана кубиками
• 3 зубків часнику, подрібнених
• 1 tbsp імбиру, подрібненого
• 1 tsp куркуми
• 1/2 tsp порошку кумину
• сіль за смаком
• Для зав'ялення:
• 2 tbsp кокосової олії
• 1/2 tsp насіння гірчиці
• 1/2 tsp насіння кумину
• 8–10 листків карі
• 1/4 cup несолодких кокосових пластівців
• 2 сушені червоні перці

Приготування

1. Доведіть бульйон до кипіння, додайте чечевицю, куркуму та сіль; варіть на повільному вогні 15 хвилин.
2. На іншій сковороді тушіть цибулину в 1 tbsp олії до золотистого кольору; додайте часник та імбир.
3. Додайте обсмажені ароматичні компоненти та кумин до чечевиці; варіть ще 10 хвилин до кремової консистенції.
4. У малій сковороді розігрійте 2 tbsp кокосової олії та розпалюйте насіння гірчиці, насіння кумину, листя карі та сушені перці.
5. Вилийте зав'яленням над далом та помішайте кокосові пластівці.
6. Подавайте гарячою з рисом або індійським хлібом.