Đậu Lăng với Gia Vị Dừa

Nguyên liệu

• 1 cup đậu lăng đỏ, rửa sạch
• 4 cups nước dùng rau
• 1 hành tây, thái nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 tbsp gừng, băm nhỏ
• 1 tsp nghệ
• 1/2 tsp bột trai
• muối vừa đủ
• Để ủ:
• 2 tbsp dầu dừa
• 1/2 tsp hạt mù tạt
• 1/2 tsp hạt trai
• 8-10 lá cà ri
• 1/4 cup mở dừa không đường
• 2 ớt đỏ khô

Cách làm

1. Đun sôi nước dùng, thêm đậu lăng, nghệ và muối; đun nhỏ lửa trong 15 phút.
2. Trong một chảo khác, xào hành tây trong 1 tbsp dầu cho đến khi vàng; thêm tỏi và gừng.
3. Thêm gia vị xào vào và bột trai; đun nhỏ lửa thêm 10 phút cho đến khi sánh mịn.
4. Trong một chảo nhỏ, đun nóng 2 tbsp dầu dừa và ủ hạt mù tạt, hạt trai, lá cà ri và ớt đỏ khô.
5. Đổ gia vị ủ lên đậu lăng và trộn vào mở dừa.
6. Podavaj vruće sa rižom ili indijskim hljeбom.