Pad Thai cu sos de arahide și tofuu crocant

Ingrediente

• 200g taitei de orez uscati
• 200g tofuu extra ferm, presat si taiat cuburi
• 3 linguri unt de arahide
• 2 linguri suc de lamaie
• 2 linguri sos de soia
• 1 lingură pasta de tamarind
• 1 lingurita nectar de agave
• 2 catei usturoi, pisati
• 1 ardei rosu, taiat felii subțiri
• 100g marar cu zahar
• 2 cepe verzi, tocate
• 2 linguri ulei vegetal
• Arahide prajite si spalturi de lamaie pentru servire

Preparare

1. Gatiti taitei conform instructiunilor de pe pachet, scurgeti si lasati deoparte.
2. Incalziti 1 lingura ulei intr-o wok la foc inalt; prajiti tofuul pana devin auriu si crocant, apoi lasati deoparte.
3. In aceeasi wok, adaugati uleiul ramas si usturoi; prajiti 30 de secunde pana devine aromat.
4. Adaugati ardeiul rosu si mararul; prajiti 3-4 minute pana devin fragedi-crocanti.
5. Amestecati untul de arahide, sucul de lamaie, sosul de soia, pasta de tamarind si nectarul de agave cu 2 linguri apa; amestecati cu taitei si legume in wok.
6. Acoperiti cu tofuul crocant, ceapa verde si arahide zdrobite; serviti cu spalturi de lamaie.