पास्ता ई फागिओली

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 छोटी प्याज, कटी हुई
• 2 गाजर, कटी हुई
• 2 अजवाइन की डंडियाँ, कटी हुई
• 3 लहसुन की कलियाँ, कीमा बनी
• 1 डिब्बा (400g) कटी हुई टमाटर
• 1 डिब्बा (400g) कैनेलिनी बीन्स, निकाली हुई
• 1 लीटर सब्जी का शोरबा
• 100g डिटालिनी पास्ता
• 2 चम्मच सूखी अजवायन
• 1 बे पत्ती
• नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार
• सजाने के लिए ताजी तुलसी

विधि

1. एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गर्म करें और प्याज, गाजर और अजवाइन को नरम होने तक भूनें, लगभग 5 मिनट।
2. लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएँ, फिर टमाटर और उनका रस डालें।
3. सब्जी का शोरबा, बीन्स, अजवायन और बे पत्ती डालें। उबाल लाएँ।
4. आँच को कम करें और 10 मिनट तक उबालें, फिर पास्ता को मिलाएँ और नरम होने तक पकाएँ, लगभग 8-10 मिनट।
5. नमक और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएँ, बे पत्ती निकालें, और ताजी तुलसी से सजाकर परोसें।