باستا إي فاجيولي

المكوّنات

• 2 tbsp زيت زيتون
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 جزرة مفرومة
• 2 ساق كرفس مفروم
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 1 علبة (400g) طماطم مفرومة
• 1 علبة (400g) فاصولياء كانيليني مصفاة
• 1 لتر مرق خضار
• 100g باستا ديتاليني
• 2 ملعقة شاي أوريغانو مجفف
• 1 ورقة غار
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ريحان طازة للزينة

طريقة التحضير

1. سخن زيت الزيتون في وعاء كبير وقلِ البصل والجزر والكرفس حتى يصبح طريا، حوالي 5 دقائق.
2. أضف الثوم واطبخه دقيقة واحدة، ثم صب الطماطم وعصيرها.
3. أضف مرق الخضار والفاصولياء والأوريغانو وورقة الغار. أرفع الحرارة حتى الغليان.
4. قلل الحرارة وأطهِ على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم أضف الباستا واطبخها حتى تصبح طرية، حوالي 8-10 دقائق.
5. تبل بالملح والفلفل وأزل ورقة الغار وقدم مزينا بالريحان الطازة.