意大利面白豆汤

食材

• 2汤匙橄榄油
• 1个小洋葱，切碎
• 2根胡萝卜，切碎
• 2根芹菜茎，切碎
• 3瓣大蒜，切碎
• 1罐（400克）切碎番茄
• 1罐（400克）白芸豆，沥干
• 1升蔬菜高汤
• 100克小管意面
• 2茶匙干牛至
• 1片月桂叶
• 盐和黑胡椒调味
• 新鲜罗勒用于装饰

做法

1. 在大锅中加热橄榄油，炒洋葱、胡萝卜和芹菜至软，约5分钟。
2. 加入大蒜炒1分钟，然后倒入番茄和其汁液。
3. 加入蔬菜高汤、白豆、牛至和月桂叶。烧开。
4. 降低热度，炖10分钟，然后加入意面，煮至软，约8-10分钟。
5. 用盐和黑胡椒调味，取出月桂叶，用新鲜罗勒装饰后上菜。