Pasta e Fagioli

Bahan-bahan

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombay kecil, dadu
• 2 wortel, dadu
• 2 batang seledri, dadu
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 kaleng (400g) tomat dadu
• 1 kaleng (400g) kacang cannellini, tiriskan
• 1 liter kaldu sayuran
• 100g pasta ditalini
• 2 sendok teh oregano kering
• 1 lembar daun salam
• garam dan merica sesuai selera
• basil segar untuk hiasan

Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam pot besar dan tumis bawang bombay, wortel, dan seledri hingga lembut, sekitar 5 menit.
2. Tambahkan bawang putih dan masak 1 menit, kemudian tuang tomat dan airnya.
3. Tambahkan kaldu sayuran, kacang, oregano, dan daun salam. Bawa hingga mendidih.
4. Kurangi api dan simmer 10 menit, kemudian masukkan pasta dan masak hingga lembut, sekitar 8-10 menit.
5. Bumbu dengan garam dan merica, keluarkan daun salam, dan sajikan dengan hiasan basil segar.