Паста е Фаджолі

Інгредієнти

• 2 tbsp оливкової олії
• 1 small цибуля, нарізана кубиками
• 2 морквей, нарізані кубиками
• 2 черешків селери, нарізаних кубиками
• 3 зубків часнику, подрібнених
• 1 can (400g) нарізаних помідорів
• 1 can (400g) білої фасолі канеллі, відцідженої
• 1 liter овочевого бульйону
• 100g макаронів диталіні
• 2 tsp сушеного орегано
• 1 bay leaf
• сіль та перець за смаком
• свіжого базиліку для прикрашання

Приготування

1. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі й смажте цибулю, морквю й селеру до м'якості, приблизно 5 хвилин.
2. Додайте часник й готуйте 1 хвилину, потім вилийте помідори з їхнім соком.
3. Додайте овочевий бульйон, фасоль, орегано й лавровий лист. Доведіть до кипіння.
4. Зменшите вогонь й тушіруйте 10 хвилин, потім додайте макарони й готуйте до м'якості, приблизно 8-10 хвилин.
5. Приправте сіллю й перцем, видаліть лавровий лист й подавайте, прикрасивши свіжим базиліком.