Nutari
Κρεμώδης Polenta με Μανιτάρια και Φασκόμηλο
Κρεμώδης polenta καλυμμένη με τηγανιτά άγρια μανιτάρια, τραγανά φύλλα φασκόμηλου και λιωμένο βούτυρο.
280kcal
9gΠρωτεΐνη
38gΥδατάνθρακες
11gΛίπος
3gΦυτικές ίνες
Υλικά
- 250ml ολόκληρο γάλα
- 250ml λαχανικό ζωμό
- 75g polenta (αλεύρι καλαμποκιού)
- 40g βούτυρο
- 50g τυρί Παρμεζάνα, τριμμένο
- 300g μίγμα μανιταριών, σε φέτες
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 12 φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
- 2 tbsp ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι κατά επιθυμία
Μέθοδος
- Φέρτε το γάλα και τον ζωμό σε βρασμό σε ένα κατσαρόλι. Ανακατέψτε αργά την polenta ενώ συνεχίζετε να ανακατεύετε για να αποφύγετε τους κόμπους.
- Μειώστε τη θερμότητα και ανακατεύετε συχνά για 15-20 λεπτά μέχρι να γίνει κρεμώδης και παχιά. Ανακατέψτε το βούτυρο και την Παρμεζάνα.
- Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια τηγάνι και τηγανίστε τα μανιτάρια με το σκόρδο μέχρι να χρυσίσουν, περίπου 8 λεπτά. Προσαρμόστε με αλάτι και πιπέρι.
- Στην ίδια τηγάνι, τηγανίστε βιαία τα φύλλα φασκόμηλου μέχρι να γίνουν τραγανά, μετά αφαιρέστε και αποθέστε στην άκρη.
- Ρίξτε την polenta σε ένα πιάτο και ραίστε με μανιτάρια, τραγανό φασκόμηλο και μια σταγόνα χυμών από την τηγάνι των μανιταριών.
Συνταγή που δημιουργήθηκε από AI — μαγειρέψτε τα τρόφιμα σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες και ελέγξτε τα υλικά για αλλεργιογόνα. Η διατροφική αξία είναι εκτίμηση ανά μερίδα.
Καταγράψτε τη σε δευτερόλεπτα με το Nutari
Τραβήξτε μια φωτογραφία για να καταγράψετε θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά, αποκτήστε έναν προπονητή AI, και περισσότερες συνταγές προσαρμοσμένες στους στόχους σας.