Полента з грибами та шавлією

Інгредієнти

• 250ml цілого молока
• 250ml овочевого бульйону
• 75g полента (кукурудзяне борошно)
• 40g масла
• 50g пармезану, натертого
• 300g змішаних грибів, нарізаних
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 12 свіжих листків шавлії
• 2 столові ложки оливкової олії
• сіль та перець за смаком

Приготування

1. Доведіть молоко та бульйон до кипіння в каструлі. Поступово додавайте полету, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
2. Зменшіть вогонь і часто помішуйте 15-20 хвилин, поки не стане кремовою та густою. Додайте масло та пармезан.
3. Тим часом нагрійте оливкову олію на сковороді та сотуйте гриби з часником до золотистого кольору, близько 8 хвилин. Посоліть та поперчіть.
4. На тій же сковороді коротко смажте листки шавлії до хрусткості, потім зніміть та відкладіть осторонь.
5. Виложіть полету на тарілку та покрийте грибами, хрустким листям шавлії та краплею соку від грибів.