Polenta Kental dengan Jamur dan Sage

Bahan-bahan

• 250ml susu utuh
• 250ml kaldu sayuran
• 75g polenta (tepung jagung)
• 40g mentega
• 50g keju Parmesan, parut
• 300g jamur campuran, iris
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 12 lembar daun sage segar
• 2 sdm minyak zaitun
• garam dan merica sesuai selera

Cara membuat

1. Panaskan susu dan kaldu hingga mendidih dalam panci. Tambahkan polenta secara perlahan sambil diaduk terus-menerus untuk menghindari gumpalan.
2. Kurangi panas dan aduk sering selama 15-20 menit hingga kental dan creamy. Aduk mentega dan Parmesan.
3. Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tumis jamur dengan bawang putih hingga keemasan, sekitar 8 menit. Bumbui dengan garam dan merica.
4. Dalam wajan yang sama, goreng sebentar daun sage hingga renyah, kemudian angkat dan sisihkan.
5. Tuang polenta ke piring dan hiasi dengan jamur, sage renyah, dan percikan jus dari wajan jamur.