ਪੋਲੰਤਾ ਕਿਸ ਕ੍ਰੀਮੀ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਸੇਜ

ਸਮੱਗਰੀ

• 250ml ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ
• 250ml ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸ਼ੋਰਬਾ
• 75g ਪੋਲੰਤਾ (ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ)
• 40g ਮਾਖਣ
• 50g ਪਾਰਮਿਜ਼ਾਨ ਪਨੀਰ, ਕੁਰਕੁਰੀ
• 300g ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸਲਾਈਸ ਕੀਤੀ
• 3 ਲਸਣ ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ
• 12 ਤਾਜ਼ੀ ਸੇਜ ਪੱਤੀਆਂ
• 2 ਟੇਬਲ ਸਪੂਨ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਤਰੀਕਾ

1. ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸ਼ੋਰਬਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਰਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਆਣੋ। ਪੋਲੰਤਾ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵ੍ਹਿਸਕ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਗਠ ਨਾ ਪਏ।
2. ਤਾਪ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੁੰਮਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਮਾਖਣ ਅਤੇ ਪਾਰਮਿਜ਼ਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
3. ਇਸ ਬਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤਵੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੋਨਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 8 ਮਿੰਟ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਦਿਓ।
4. ਉਸੇ ਤਵੇ ਵਿੱਚ, ਸੇਜ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਤਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖ਼ਸਤਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਕੱਢ ਕੇ ਅਲੱਗ ਰੱਖੋ।
5. ਪੋਲੰਤਾ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਉੱਪਰ ਢਾਲੋ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਖ਼ਸਤਾ ਸੇਜ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਤਵੇ ਦੇ ਰਸ ਦੀ ਬੌਂਦ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।