Полента сливочная с грибами и шалфеем

Ингредиенты

• 250ml цельного молока
• 250ml овощного бульона
• 75g полента (кукурузная мука)
• 40g сливочное масло
• 50g пармезан, тертый
• 300g смешанные грибы, нарезанные
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 12 свежих листьев шалфея
• 2 tbsp оливковое масло
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Доведите молоко и бульон до кипения в кастрюле. Медленно всыпьте полету при постоянном помешивании, чтобы избежать комков.
2. Уменьшите огонь и часто помешивайте 15-20 минут до кремообразной и густой консистенции. Добавьте сливочное масло и пармезан.
3. Тем временем нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте грибы с чесноком до золотистого цвета, примерно 8 минут. Приправьте солью и перцем.
4. В той же сковороде кратко обжарьте листья шалфея до хрустящести, затем удалите и отложите в сторону.
5. Выложите полету на тарелку и украсьте грибами, хрустящим шалфеем и каплей жидкости из-под грибов.