Pătlăgeală Umplută cu Sos de Roșii și Ierburi

Ingrediente

• 2 pătlăgele medii, tăiate în jumătate pe lungime
• ¾ cană orez brun
• ¼ cană pinioane, prăjite
• 1 ceapă, tăiată cubulețe
• 2 linguri de usturoi, tocate fin
• 1 cutie roșii tocate (400g)
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 lingură praf de chimion
• ½ lingură praf de scorțișoară
• Mentă și pătrunjel proaspăt
• Sare și piper după gust

Preparare

1. Scobiți carnea pătlăgelei, tăiați-o cubulețe și lăsați deoparte. Pensulați cojile cu ulei de măsline și rumeniți la 375°F timp de 15 minute.
2. Fierbem orzul brun după instrucțiunile de pe pachet.
3. Rumeniți ceapa și usturoiul în ulei de măsline, adăugați carnea de pătlăgeală cubulețe, chimionul și scorțișoara; lăsați 5 minute.
4. Amestecați orzul gătit, amestecul rumenit, pinioanes și ierburile proaspete; asezonați după gust.
5. Umpluți cojile de pătlăgeală cu amestecul de orez, acoperiți cu roșiile tocate și coacem acoperit 20 de minute până se înmoaie.