ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀ ਦੀ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਬੈਂਗਣ

ਸਮੱਗਰੀ

• 2 ਮਝੋਲੇ ਬੈਂਗਣ, ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਧੇ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
• ¾ cup ਭੂਰਾ ਚਾਵਲ
• ¼ cup ਚੀਲੇ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ
• 1 ਪਿਆਜ, ਡਾਇਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
• 2 ਲਸੁਨ ਦੀਆਂ ਲੁੰਜ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 1 ਡੱਬਾ ਡਾਇਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ (400g)
• 3 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 tsp ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
• ½ tsp ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ
• ਤਾਜ਼ੀ ਪੁਦੀਨਾ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ
• ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਤਰੀਕਾ

1. ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਗੂਦਾ ਕੱਢੋ, ਕਿ੍ਰਆ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਸ਼ੇਲ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੁੱਝ ਲਗਾਓ ਅਤੇ 375°F 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ।
2. ਪੈਕੇਜ ਦੀ ਹਦਾਇਤ ਅਨੁਸਾਰ ਭੂਰਾ ਚਾਵਲ ਪਕਾਓ।
3. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ ਅਤੇ ਲਸੁਨ ਬਲਮ ਕਰੋ, ਕਿ੍ਰਆ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਬੈਂਗਣ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
4. ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਾਵਲ, ਬਲਮ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਚੀਲੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਮਿਲਾਓ; ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ।
5. ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਸ਼ੇਲ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਡਾਇਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧਾਓ, ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹਿ ਹੋ ਜਾਂਦਾ।