Creveți tandoori și orez de conopidă cu cocos

Ingrediente

• 500g creveți mari (decojiti)
• 1 cap de conopidă (orezată)
• ½ ceașcă lapte de cocos
• 3 linguri ghee
• 1 lingură amestec de condimente tandoori
• 1 ceapă (tocată fin)
• 2 catrafuse de usturoi (tocate)
• 1 lingură ghimbir (tocat)
• ½ linguriță semințe de chimen
• coriandru proaspăt
• felii de lămâie verde
• sare după gust

Preparare

1. Prăjiți semințele de chimen în ghee, adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul, sautee până se înmoaie.
2. Amestecați orezul de conopidă și laptele de cocos, gatiți 5 minute până se înmoaie orezul.
3. Într-o tigaie separată, amestecați creveții cu condimentele tandoori și gatiți în ghee rămas timp de 3-4 minute pe fiecare parte până devin roz.
4. Condimentați orezul de conopidă cu sare și incorporați jumătate din coriandrul proaspăt.
5. Serviți creveții peste orezul de conopidă, decorați cu coriandru și felii de lămâie verde.