Crevete în Sos Curry cu Orez Coconut

Ingrediente

• 400g crevete
• 2 linguri ghee
• 1 ceapă, tăiată cuburi
• 3 căței de usturoi, trecuți prin presa
• 1 lingură ghimbir, trecuți prin presa
• 2 chili verzi, tocate
• 1 linguriță semințe de cmin
• 1 linguriță semințe de coriandru
• 1/2 linguriță turmeric
• 1 linguriță pulbere de chili roșu
• 400ml lapte de cocos
• 2 roșii mari, pasate
• 1 linguriță sare
• 200g orez basmati
• 400ml smântână de cocos
• coriandru proaspăt

Preparare

1. Prăjiți semințele de cmin și coriandru în ghee, adăugați ceapa și gătiți până devine aurie.
2. Incorporați usturoiul, ghimbirul și chipper verzi; gatiți 1 minut.
3. Adăugați turmericul și pulberea de chili, apoi turnați roșiile pasate și gatiți 5 minute.
4. Adăugați crevete și lapte de cocos; lăsați la foc mic 8-10 minute până crevete devin roz.
5. Pregătiți orezul separat în smântână de cocos cu sare.
6. Puneți orezul pe farfurii, deasupra sos-ul curry și garnisire cu coriandru proaspăt.