ਤੰਦੂਰੀ ਝਿਂਗਾ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਚਾਵਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 500g ਵੱਡਾ ਝਿਂਗਾ (ਛੁਲਿਆ ਹੋਇਆ)
• 1 ਸਿਰ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ (ਚਾਵਲ ਦੇ ਅਨਾਜ ਜਿਆਦਾ)
• ½ ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
• 3 tbsp ਘਿਓ
• 1 tbsp ਤੰਦੂਰੀ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
• 1 ਪਿਆਜ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• 2 ਲੁਣ (ਲਸਣ) (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• 1 tbsp ਅਦਰਾਕ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• ½ tsp ਜ਼ੀਰਾ ਦੇ ਬੀਜ
• ਤਾਜ਼ੀ ਧਨੀਆ ਪੱਤਾ
• ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
• ਸ਼ਾਹ ਲੂਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ

ਤਰੀਕਾ

1. ਜ਼ੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਭੁਨੋ, ਪਿਆਜ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਾਕ ਜੋੜੋ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
2. ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਓ, 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਵਲ ਨਰਮ ਨਹ ਹੋ ਜਾਏ।
3. ਇੱਕ ਵੱਖ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਝਿੰਗਾ ਨੂੰ ਤੰਦੂਰੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬਚੇ ਘਿਓ ਵਿੱਚ 3-4 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਲਾਬੀ ਨ ਹੋ ਜਾਏ।
4. ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਚਾਵਲਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧੀ ਧਨੀਆ ਮਿਲਾਓ।
5. ਝਿੰਗਾ ਨੂੰ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਚਾਵਲਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਰੋਸੋ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।