Pui Caramelizat Vietnamez cu Bok Choy și Orez de Conopidă

Ingrediente

• 200g file de pui, tăiat în bucăți mici
• 2 cești orez de conopidă
• 3 capete bok choy tineri, tăiați în jumătate
• 3 tbsp sos pește
• 2 tbsp miere
• 2 căți usturoi, tochați fin
• 1 tsp ghimbir, tocat fin
• 2 tbsp ulei de cocos
• 2 ceapă verde, tocate
• semințe de susan pentru decorare

Preparare

1. Încălziți 1 tbsp ulei de cocos într-o tigaie; prăjiți usturoiul și ghimbirul timp de 30 de secunde.
2. Adăugați bucăților de pui și gatiți până devin aurii, aproximativ 5-6 minute.
3. Amestecați sosul de pește și miere; turnaţi în tigaie și lăsați să fiarbă ușor timp de 3-4 minute până puiul se gătește complet și este acoperit cu glazură.
4. Într-o altă tigaie, încălziți uleiul rămas și prăjiți orzul de conopidă timp de 3 minute; puneți deoparte.
5. În aceeași tigaie, prăjiți rapid bok choy-ul până devine moale și crocant, aproximativ 2-3 minute.
6. Aranajți orzul de conopidă și bok choy pe o farfurie, puneți deasupra puiul glazurat și decorați cu ceapă verde și semințe de susan.