دجاج بالكراميل الفيتنامي مع بوك تشوي وأرز القرنبيط

المكوّنات

• 200g فخذ دجاج، مقطع قطع صغيرة
• 2 كوب أرز قرنبيط
• 3 رؤوس بوك تشوي صغير، مشقوق
• 3 ملعقة طعام صلصة سمك
• 2 ملعقة طعام عسل
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة شاي زنجبيل مفروم
• 2 ملعقة طعام زيت جوز الهند
• 2 بصل أخضر، مفروم
• بذور السمسم للزينة

طريقة التحضير

1. سخّن 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند في مقلاة؛ اطبخ الثوم والزنجبيل 30 ثانية.
2. أضف قطع الدجاج واطبخ حتى تصبح ذهبية، حوالي 5-6 دقائق.
3. اخلط صلصة السمك والعسل؛ صبّ في المقلاة واترك ينضج 3-4 دقائق حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح مغطى بالصلصة.
4. في مقلاة أخرى، سخّن الزيت المتبقي وأطهِ أرز القرنبيط 3 دقائق؛ ضعه جانبًا.
5. في نفس المقلاة، اطبخ بوك تشوي بسرعة حتى يصبح طريًا مع قليل من القرمشة، حوالي 2-3 دقائق.
6. ضع أرز القرنبيط وبوك تشوي في الطبق، ضع الدجاج بالكراميل فوقه، وزيّن بالبصل الأخضر وبذور السمسم.