Gà Kho Tiêu Việt Nam với Cải Bó Xôi và Cơm Súp Lơ

Nguyên liệu

• 200g đùi gà, cắt miếng vừa
• 2 cups cơm súp lơ
• 3 nhánh cải bó xôi nhỏ, cắt đôi
• 3 tbsp nước mắm
• 2 tbsp mật ong
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 tsp gừng, băm nhuyễn
• 2 tbsp dầu dừa
• 2 cây hành lá, cắt khúc
• hạt vừng để trang trí

Cách làm

1. Đun nóng 1 tbsp dầu dừa trong chảo; phi tỏi và gừng 30 giây.
2. Thêm miếng gà và nấu cho đến khi vàng, khoảng 5-6 phút.
3. Trộn nước mắm và mật ong; đổ vào chảo và hầm 3-4 phút cho đến khi gà chín hoàn toàn và tráng nước cốt.
4. Trong chảo khác, đun nóng dầu còn lại và xào cơm súp lơ 3 phút; để riêng.
5. Trong cùng chảo, nhanh chóng xào cải bó xôi cho đến khi mềm giòn, khoảng 2-3 phút.
6. Dựng cơm súp lơ và cải bó xôi, gối gà nước cốt lên trên, trang trí hành lá và hạt vừng.