Вьетнамская карамельная курица с пак-чой и рисом из цветной капусты

Ингредиенты

• 200g куриного бедра, нарезанного кусочками
• 2 чашки рубленой цветной капусты
• 3 головки молодой пак-чой, разрезанные пополам
• 3 столовые ложки рыбного соуса
• 2 столовые ложки меда
• 2 зубчика чеснока, нарезанного кубиком
• 1 чайная ложка имбиря, нарезанного кубиком
• 2 столовые ложки кокосового масла
• 2 зеленого лука, нарезанного
• кунжутные семена для гарнира

Способ приготовления

1. Разогрейте 1 столовую ложку кокосового масла на сковороде; обжарьте чеснок и имбирь 30 секунд.
2. Добавьте кусочки курицы и готовьте до золотистого цвета, примерно 5-6 минут.
3. Смешайте рыбный соус и мед; вылейте в кастрюлю и варите на медленном огне 3-4 минуты, пока курица не приготовится и не покроется глазурью.
4. На другой сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте рубленую цветную капусту 3 минуты; отложите в сторону.
5. На той же сковороде быстро обжарьте пак-чой до нежности, примерно 2-3 минуты.
6. Выложите рубленую цветную капусту и пак-чой, положите сверху глазированную курицу, украсьте зеленым луком и кунжутными семенами.