Chana Masala

Ingrediente

• 400g năut conservat, scurs
• 2 tbsp ulei vegetal
• 1 ceapă mare, cubulată
• 3 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 tbsp ghimbir, mărunțit
• 400ml roșii conservate
• 1 tsp semințe de chimion
• 2 tsp pudră de coriandru
• 1 tsp garam masala
• 1 tsp turmeric
• 1 tsp piper roșu
• 1 tbsp suc de lămâie
• sare după gust
• coriandru proaspăt
• 200g orez brun gătit

Preparare

1. Încălziți uleiul și tempirați semințele de chimion până au miros frumos.
2. Adăugați ceapa și gătiti până se înmoaie, apoi adăugați usturoiul și ghimbirul.
3. Amestecați pudra de coriandru, turmericul și piperele roșu, gătind 1 minut.
4. Adăugați roșiile conservate și lăsați la foc mic 10 minute.
5. Adăugați nătul și garam masala, lăsând la foc mic 10 minute suplimentare.
6. Terminați cu suc de lămâie, coriandru proaspăt și serviti cu orez brun.