Aloo Gobi

Ingrediente

• 400g cartofi, cubulați
• 300g floricele de conopidă
• 3 tbsp ulei vegetal
• 1 tsp semințe de chimion
• 1 ceapă mare, cubulată
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 tbsp ghimbir, mărunțit
• 1 tsp turmeric
• 1 tsp pudră de coriandru
• 1 tsp garam masala
• 1 tsp piper roșu
• 1 ardei verde, feliutat
• sare după gust
• coriandru proaspăt
• suc de lămâie

Preparare

1. Încălziți uleiul și tempirați semințele de chimion.
2. Adăugați ceapa și gătiti până devine aurie, apoi adăugați usturoiul și ghimbirul.
3. Amestecați turmericul, coridandrul și piperele roșu; gătind 1 minut.
4. Adăugați cartofii și conopida, amestecând bine pentru a-i acoperi cu mirodenii.
5. Gătiti acoperit la foc mediu timp de 20 minute, amestecând din când în când, până se înmoaie.
6. Condimentați cu sare, terminați cu coriandru proaspăt și suc de lămâie.