ปลาทอดน้ำปลาเปรี้ยวกับเส้นโซคินี่

ส่วนผสม

• 600g เนื้อปลาหมาวสีขาว (ฮาลิบัทหรือแดง)
• 3 ลูกมะเขือเทศขนาดกลาง สไลซ์
• 1/4 cup โอลีฟเขียว สไลซ์
• 2 tbsp capers
• 1 หัวหอม สไลซ์บาง
• 3 กลีบกระเทียม สับ
• 2 tbsp น้ำมันโอลีฟ
• 1 tsp oregano แห้ง
• 400g โซคินี่ ปั่นเป็นเส้น
• ลิ่มมะนาว
• เกลือและพริกไทย

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำมันโอลีฟ 1 tbsp ในกระทะขนาดใหญ่และทอดปลาแต่ละด้าน 3 นาทีจนสุก นั่นไว้สักครู่
2. ในกระทะเดิม ผัดหอมและกระเทียมจนนุ่ม ประมาณ 3 นาที
3. เพิ่มมะเขือเทศสไลซ์ โอลีฟ capers และ oregano ต้มเหลือบ 5 นาที
4. ในกระทะแยก ผัดเส้นโซคินี่ที่ปั่นมาในน้ำมันโอลีฟ 1 tbsp ประมาณ 2 นาที
5. ใส่ปลากลับลงในกระทะซอสและอุ่นผ่าน 1 นาที
6. เสิร์ฟปลาและซอสบนเส้นโซคินี่พร้อมมะนาวสด