Bacalao al Horno con Limón y Hierbas, Papas Asadas

Ingredientes

• 200g filete de bacalao
• 250g papas baby cortadas por la mitad
• 2 tbsp aceite de oliva
• 2 limones
• 3 dientes de ajo rebanados
• 1 tsp tomillo seco
• 1 tsp romero seco
• 200g vainitas
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C. Mezcla las papas con 1 tbsp aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas; asa durante 20 minutos.
2. Coloca el bacalao sobre papel pergamino, rocía con el aceite de oliva restante, cubre con rodajas de limón, ajo y hierbas.
3. Añade al horno con las papas y hornea durante 12–14 minutos hasta que el bacalao se desmenuce fácilmente.
4. Mezcla las vainitas con una pizca de sal y asa durante los últimos 8 minutos.
5. Sirve el bacalao con papas asadas, vainitas y limón fresco.