Cabillaud Rôti aux Herbes Citron et Pommes de Terre Rôties

Ingrédients

• 200g de filet de cabillaud
• 250g de pommes de terre nouvelles coupées en deux
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 citrons
• 3 gousses d'ail tranchées
• 1 c. à café de thym séché
• 1 c. à café de romarin séché
• 200g de haricots verts
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C. Mélanger les pommes de terre avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes ; rôtir 20 minutes.
2. Placer le cabillaud sur du papier sulfurisé, verser l'huile d'olive restante, garnir de tranches de citron, ail et herbes.
3. Ajouter au four avec les pommes de terre et cuire 12-14 minutes jusqu'à ce que le cabillaud s'émiette facilement.
4. Mélanger les haricots verts avec une pincée de sel et rôtir les 8 dernières minutes.
5. Servir le cabillaud avec les pommes de terre rôties, les haricots verts et du citron frais.