Res y Brócoli con Salsa de Sésamo y Jengibre

Ingredientes

• 6 oz de solomillo de res magro, rebanado finamente
• 3 tazas de flores de brócoli
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de semillas de sésamo
• 2 cucharadas de aceite de aguacate

Preparación

1. Calentar el aceite de aguacate en un wok o sartén grande a fuego alto; sellar la res hasta que esté dorada, luego apartar.
2. Saltear el brócoli hasta que esté tierno y crujiente, aproximadamente 4 minutos.
3. Mezclar el aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre, jengibre y ajo; devolver la res a la sartén, cubrir con la salsa y rociar con semillas de sésamo.