Βόειο Κρέας και Μπρόκολο με Σάλτσα Σουσάμι και Τζίντζερ

Υλικά

• 6 oz κατεργασμένο βόειο κρέας σιρλόιν, λεπτά τεμαχισμένο
• 3 cups ταξιανθίες μπροκόλου
• 2 tbsp λάδι σουσάμι
• 1 tbsp σάλτσα σόγιας
• 1 tbsp ξύδι ρυζιού
• 1 tsp τρίψιμο τζίντζερ
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 tsp σπόροι σουσάμι
• 2 tbsp λάδι αβοκάντο

Μέθοδος

1. Ζεστάνετε λάδι αβοκάντο σε ένα wok ή μεγάλο τηγάνι σε υψηλή θερμότητα και τσιγαρίστε το βόειο κρέας μέχρι να καφετιάσει, στη συνέχεια τοποθετήστε στην άκρη.
2. Σοταρίστε το μπρόκολο μέχρι να γίνει τρυφερό-τραγανό, περίπου 4 λεπτά.
3. Ανακατέψτε το λάδι σουσάμι, τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι ρυζιού, τζίντζερ και σκόρδο και επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι, καλύψτε με τη σάλτσα και ψιπνήστε σπόρους σουσάμι.