Boeuf et Brocoli avec Sauce Sésame Gingembre

Ingrédients

• 6 oz de rumsteck maigre, tranché finement
• 3 cups de bouquets de brocoli
• 2 tbsp d'huile de sésame
• 1 tbsp de sauce soja
• 1 tbsp de vinaigre de riz
• 1 tsp de gingembre râpé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 tsp de graines de sésame
• 2 tbsp d'huile d'avocat

Préparation

1. Chauffer l'huile d'avocat dans un wok ou une grande poêle à feu vif ; saisir le boeuf jusqu'à dorage, puis réserver.
2. Faire sauter le brocoli jusqu'à tendreté croquante, environ 4 minutes.
3. Mélanger l'huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre, le gingembre et l'ail ; remettre le boeuf dans la poêle, l'enrober de sauce et saupoudrer de graines de sésame.