Chana Masala

Ingrédients

• 400g de pois chiches en conserve, égouttés
• 2 tbsp d'huile végétale
• 1 grand oignon, taillé en dés
• 3 gousses d'ail, minées
• 1 tbsp de gingembre, miné
• 400ml de tomates en conserve
• 1 tsp de graines de cumin
• 2 tsp de poudre de coriandre
• 1 tsp de garam masala
• 1 tsp de curcuma
• 1 tsp de piment
• 1 tbsp de jus de citron
• sel au goût
• coriandre fraîche
• 200g de riz complet cuit

Préparation

1. Chauffer l'huile et tempérer les graines de cumin jusqu'à ce que cela soit parfumé.
2. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter l'ail et le gingembre.
3. Incorporer la poudre de coriandre, le curcuma et le piment, cuire 1 minute.
4. Ajouter les tomates en conserve et laisser mijoter 10 minutes.
5. Ajouter les pois chiches et le garam masala, laisser mijoter 10 minutes de plus.
6. Finir avec le jus de citron, la coriandre, et servir avec le riz complet.