Chana Masala

Ingredienti

• 400g ceci in scatola, scolati
• 2 tbsp olio vegetale
• 1 cipolla grande, tagliata a dadini
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 tbsp zenzero, tritato
• 400ml pomodori in scatola
• 1 tsp semi di cumino
• 2 tsp polvere di coriandolo
• 1 tsp garam masala
• 1 tsp curcuma
• 1 tsp peperoncino in polvere
• 1 tbsp succo di limone
• sale q.b.
• coriandolo fresco
• 200g riso integrale cotto

Preparazione

1. Scaldare l'olio e tostare i semi di cumino finché fragranti.
2. Aggiungere la cipolla e cuocere finché morbida, poi aggiungere aglio e zenzero.
3. Incorporare il coriandolo, la curcuma e il peperoncino, cuocere per 1 minuto.
4. Aggiungere i pomodori in scatola e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
5. Aggiungere i ceci e il garam masala, cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
6. Finire con succo di limone e coriandolo, servire con riso integrale.