Chana Masala

Ingredientes

• 400g de grão-de-bico enlatado, escorrido
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola grande, picada
• 3 dentes de alho, minados
• 1 colher de sopa de gengibre, minado
• 400ml de tomates enlatados
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• 2 colheres de chá de pó de coentro
• 1 colher de chá de garam masala
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de sopa de suco de limão
• sal a gosto
• coentro fresco
• 200g de arroz integral cozido

Preparação

1. Aquça o óleo e tempere as sementes de cominho até ficarem aromáticas.
2. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, depois acrescente alho e gengibre.
3. Misture o pó de coentro, cúrcuma e pimenta em pó, cozinhe por 1 minuto.
4. Adicione os tomates enlatados e deixe cozinhar por 10 minutos.
5. Acrescente o grão-de-bico e garam masala, cozinhe por mais 10 minutos.
6. Finalize com suco de limão e coentro, sirva com arroz integral.