Τσανά Μασάλα

Υλικά

• 400g κονσερβοποιημένα ρεβίθια, στραγγισμένα
• 2 tbsp φυτικό λάδι
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 tbsp τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• 400ml κονσερβοποιημένες ντομάτες
• 1 tsp σπόροι κυμίνου
• 2 tsp σκόνη κορίανδρου
• 1 tsp γκαράμ μασάλα
• 1 tsp κουρκουμάς
• 1 tsp πιπέρι τσίλι
• 1 tbsp χυμός λεμονιού
• αλάτι κατά το δοκούν
• φρέσκο κόλιανδρο
• 200g μαγειρεμένο καστανό ρύζι

Μέθοδος

1. Θερμάνετε το λάδι και τυποποιήστε τους σπόρους κυμίνου μέχρι να γίνουν αρωματικοί.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, μετά προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ.
3. Ανακατέψτε τον κορίανδρο, τον κουρκουμά και το πιπέρι τσίλι, μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
4. Προσθέστε τις κονσερβοποιημένες ντομάτες και αφήστε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
5. Προσθέστε τα ρεβίθια και το γκαράμ μασάλα, αφήστε να σιγοβράσει για 10 επιπλέον λεπτά.
6. Τελειώστε με χυμό λεμονιού, κόλιανδρο και σερβίρετε με καστανό ρύζι.