تشانا ماسالا

المكوّنات

• 400g حمص معلب، مصفى
• 2 tbsp زيت نباتي
• 1 بصلة كبيرة، مقطعة
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 1 tbsp زنجبيل، مفروم
• 400ml طماطم معلبة
• 1 tsp بذور كمون
• 2 tsp بودرة كزبرة
• 1 tsp جرام ماسالا
• 1 tsp كركم
• 1 tsp فلفل حار
• 1 tbsp عصير ليمون
• ملح حسب الذوق
• كزبرة طازجة
• 200g أرز بني مطهو

طريقة التحضير

1. تسخين الزيت وتحميص بذور الكمون حتى تصبح معطرة.
2. إضافة البصل والطهي حتى يصبح طرياً، ثم إضافة الثوم والزنجبيل.
3. إضافة الكزبرة والكركم والفلفل الحار والطهي لمدة دقيقة.
4. إضافة الطماطم المعلبة والطهي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
5. إضافة الحمص وجرام ماسالا والطهي على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية.
6. الإنهاء بعصير الليمون والكزبرة والتقديم مع أرز بني.